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都巴粉

营养丰富的特色产品
  • 区域:重庆石柱
  • 类型:美食
  • 更新:2022-02-28 18:48
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都巴粉是重庆市石柱的一个特色产品,是用野生蕨根为主要原料,粘糯爽口,风味独特,有着丰富的营养成分,帮助清热解毒、防癌、止咳等功效,是馈赠亲友的佳品,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色产品吧!

都巴粉

都巴粉图片由网友“任由你”提供

“老深山”纯天然都巴粉,又名蕨根粉,是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人们誉为“黑色食品”,古人以“堆盘吹熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃”的诗句赞美。它不仅粘糯爽口,还有清热解毒健脾开胃、润肺止咳、防癌、降血压之食疗功效。是土家山寨的土家人招待贵宾和馈赠亲友的上等佳味。

都巴的原料是蕨根粉,顾名思义,是从蕨的根茎中提取的淀粉。蕨又名锯菜、龙头菜、拳头菜、蹩脚,为凤尾蕨科多年生草本植物,素有“山菜之王”之称,日本人誉为“雪果山珍”。

营养价值

成熟蕨的根茎呈紫色,含特殊高级淀粉,其淀粉中含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的氨基酸以及铁、锌、钙、黄酮、硒、锶、镁、磷、锗等微量元素,历来广为人们所喜食:蕨根粉性微甘、凉,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效.对咽喉疼痛、牙周炎、泻痢和冠心病等有很好的食疗效果,是老人、孕妇、儿童理想的营养保健佳品

重庆石柱最新特产

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