山城小汤圆
以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。- 区域：重庆南岸
- 类型：美食
- 更新：2022-03-01 10:24
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山城小汤圆是面食中较为独特的营养美食，也是滋补的佳品小吃，其汤圆中的馅料也是十分的众多，制作完成的外观十分的圆润，色泽更加的洁白，口感细致丝滑，甘醇香甜，无比的令人喜爱，且多吃汤圆更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山城小汤圆的特色之处吧！
山城小汤圆
图片由网友“难免心酸°”提供
以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。
制作
用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口
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