花生粘

花生粘是运用品质高的花生为馅料，在加以食材所混合完成的美食小吃，也是可口的绿色佳品零食，其成品完成之后十分的清脆，入口嫩滑多汁，口感清甜无比，且多吃花生更是具有较高的补血功效，健康无比，营养的价值也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来接美食一下这花生粘的特色之处吧！

花生粘

图片由网友“阳光不燥”提供

花生粘是一道由花生等为材料做成的菜品，属于上海菜 。

制作

1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。

2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。

3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。

功效

抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。