雅风金牌翅
金牌鸡翅是一道美食- 区域:重庆忠县
- 类型:美食
- 更新:2022-03-01 13:18
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雅风金牌翅是用以腌制的工艺制作所完成的地方美食,也是休闲的特色零食之一,其翅品更加的丰厚,肉质更加的饱满,制作完成之后十分的幽香,入口弹性十足,口感细腻无比,清香浓郁,且多吃更加的令人开胃无比,更具有唇齿留香的感觉,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雅风金牌翅的特色吧!
雅风金牌翅
图片由网友“吶次、曖昧”提供
主料有鸡翅中,辅料是炸花生米碎、葱、姜、蒜,调料是郫县豆瓣酱、味精、料酒、泡椒、酱油
烹调
1、将鸡翅洗净后加入大料、葱姜、料酒、白胡椒粉、盐腌制30分钟备用,再放入油锅中炸至金黄取出;
2、锅中留底油,下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜煸炒,烹入酱油,倒适量水,大火烧开将鸡翅放入炖20分钟,鸡翅取出后,汤汁勾芡浇在盘中,撒上花生碎即可。
特点
色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回味尤香。
重庆忠县最新特产
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