垫江石磨豆花

石磨豆花是用以传统的方法所制作完成的可口佳品，也是丝滑爽嫩的美味小吃，它所富含的营养元素和矿物质也是十分的独特，制作的过程也是十分的讲究，成品完成之后十分的清香，入口甘甜纯正，口感浓郁无比，且更加的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石磨豆花的特色价值吧！

石磨豆花

图片由网友“橙菇凉°”提供

随着科技的发展，石磨豆腐花大都采用传统青石所制的磨盘与电机动力相结合的形式磨制而成。在保留古法，绿色，健康的同时大大缩短了时间成本和人力成本，也更为快节奏的现代社会所接受。

工艺

垫江石磨豆花是一种嫩豆花，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。

风味

垫江石磨豆花全手工制作、绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。其配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。