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大足冬菜

大足冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成
  • 区域:重庆大足
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-03 15:39
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大足冬菜是一道极为丝滑细致的可口蔬菜,也是腌制的风味佳品,更为可口的一道名小吃,其冬菜中所富含的营养元素也是十分的独特,成品的色泽十分的金黄,入口嚼劲十足,口感细致爽滑,味道浓郁,极其的增进食欲的增长,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大足冬菜的特色之处吧!

大足冬菜

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冬菜,是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食,风味鲜美。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。

风味

冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。清香异常,味道鲜美,质地嫩脆。

特色

是全国四大腌菜之一,被誉为"菜味精",广受欢迎。晾晒后的腌制过程十分独特,凭借大足这一得天独厚的优越自然条件,采古法酿制,经多道工序,加盐反复揉搓十几次,真可谓“谁家少女娇手巧,千搓万揉细精挑,方得宴上好佳肴”。

重庆大足最新特产

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