神仙蟹

神仙蟹是一种较为肥美的可口风味海鲜，也是深受群众所喜爱的绿色佳品名菜，蟹品的品质也是十分的卓越，制作出的美味更加的令人喜爱，肉质更加的肥美，香味更加的纯正无比，且多吃这样的美味更是具有一定的健胃作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这神仙蟹的特色价值吧！

神仙蟹

图片由网友“酒笙清栀”提供

属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

制作

将加工整理的优质螃蟹，下油锅炸至色泽彤红，配肉末芽菜，加调味料炒香。该菜虽由多只螃蟹烹制，但成菜后状似一只大螃蟹，造型别致美观，蟹肉细嫩，香味浓郁，鲜美爽口。食之，尤如做神仙一般。

特征

扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。