泡椒鸡片

泡椒鸡片是用以泡椒为主要的工艺食材所完成的地方美食，也是品质极为优越的佳品小吃，鸡片的制作也是十分的独特，成品的色泽十分的艳丽，入口弹性十足，色泽更为清澈洁白，绵香松软管，鲜浓无比，且多吃这样的佳品更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泡椒鸡片的可口之处吧！

泡椒鸡片

图片由网友“我叫丑比”提供

主要食材为鸡胸脯肉，用泡辣椒炒制而成。主要烹饪工艺是炒，味咸辣。把鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片

制作

1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。

2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。

3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。

营养

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。