酒粮饼

酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃。
  • 区域:四川自贡
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-08 12:44
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酒粮饼是一道可口的风味糕点名食品,也是地方的特色小吃,制作的食材也是十分的独特,成品的馅料也是十分的丰富,制作的过程也是十分的简单,成品的口味更加的纯正,香醇香甜,口感十分的细致,s松软无比,且多吃更加的令人健胃,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酒粮饼的特色之处吧!

酒粮饼

酒粮饼图片由网友“风的告别曲”提供

酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后

特色

酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。

制作

1、糯米、大米混合制成吊浆,以果料馅或其他甜馅为馅

2、吊浆分件作皮,包馅成圆形饼,放入瓷盘内

3、往盘内淋入醪糟适量,下化猪油少量,上笼蒸熟回口成

四川自贡最新特产

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