肉末茄子
茄子入味,肉末鲜香,香气浓郁- 区域:四川自贡
- 类型:美食
- 更新:2022-03-08 12:58
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肉末茄子是用以多种美味的食材所混合制作完成的可口美食,也是家常中较为卓越的名菜,其炒制完成之后十分的清香,油而不腻,入口绵香细致,口感浓郁无比,色泽也是艳丽,且多吃更加的令人喜爱,具有增进食欲的作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肉末茄子的特色之处吧!
肉末茄子
图片由网友“酷也孤独”提供
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材,大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。
制作
1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片;
2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子小火煸软后备用;
3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;
4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。
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