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剑门豆腐

素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉
  • 区域:四川广元
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-09 13:02
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剑门豆腐是十分滋补的营养佳品,也是细致无比的可口美食小吃,其豆腐是由精致的大豆为食材所完成,成品的色泽十分的洁白,入口细腻无比,口感纯正浓郁,多吃更是具有一定的保健功效,富含的营养也是十分的奇特,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这剑门豆腐的元素所在吧!

剑门豆腐

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豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,

制作

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐

风味

麻婆豆腐、怀胎豆腐、脆皮豆腐口味纯正,辣香宜人;麻婆豆腐扣辽参、生鱼黑豆麦仁粥、绿豆豆花羹、银杏百合豆糕皇等特色菜肴将黄豆、绿豆、黑豆、红豆各色豆类烹饪极致。可以说剑门豆腐庄把豆腐这道“百姓寻常菜”变成“华宴席上珍”。

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