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河舒豆腐

加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。
  • 区域:四川南充
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-09 11:30
  • 网友“他历尽沧桑”分享

河舒豆腐是家常中较为优越的可口美食,也是保健的风味佳品小吃,它的制作食材也是用以大豆所完成,制作的过程也是十分的简单,成品完成之后十分的清香,入口细致无比,色泽也是洁白如霞,它所富含的蛋白质和维生素也是十分的充足,下面就由本地屋的小编给的来介绍一下这河舒豆腐的营养价值吧!

河舒豆腐

河舒豆腐图片由网友“他历尽沧桑”提供

地理标志保护产品图片由网友“他历尽沧桑”提供

豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱

制作

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体

风味

“口袋豆腐”更是巧妙,看似普通,并无特别之处,四四方方,像个大大的火柴盒,乍看上去,还以为是油煎的豆腐干呢。夹一块一看,四四方方的豆腐块从侧面往里居然全被掏空,放进嘴里,豆腐“口袋”里,居然全盛装着芳香美味的瘦肉圆子呢,又香又嫩,十分爽口

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