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凉串串

味道鲜美的特色美食
  • 区域:四川南充
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-10 15:26
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凉串串是四川南充市顺庆区的一个特色美食,荤素搭配,风味独特,菜品丰富,有着丰富的营养成分,味道鲜美,制作方法也是很简单,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!

凉串串

凉串串图片由网友“折耳猫”提供

热串串就是小火锅,四川最有特色的吃法。凉串串类似凉菜,也是一串串穿起卖的,一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串是最大的享受。荤的凉串串有郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡翅尖等;素的有藕片,土豆,大头菜,海白菜,海带,青笋,贡菜等。

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1、顺庆羊肉粉

顺庆羊肉粉历史悠久,制作精细,是南充乃至川北名特小吃之一。顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的三鲜特色。米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻,汤色乳白而滚烫。

2、嫩尖冬菜

嫩尖冬菜系选用箭杆菜作原料,将其嫩芽剪下腌制而成。嫩尖冬菜,是四川省四大腌菜之一,它色黑褐,质脆嫩,光泽油润,咸淡适度,味美香浓,存之愈久,品味愈高。

3、南充松花皮蛋

松花皮蛋为南充名特产品,系采用传统天然原料配方,不含铅,无有害物质,且含有多种氨基酸和麸酸钠,呈弱碱近中性。南充松花皮蛋质量特佳,蛋体离壳容易肃取,蛋白透明,富有弹性,松花明显,宛若松柏盆景,蛋黄油泣,略带溏心。

4、白糖蒸馍

白糖蒸馍其色白如雪,柔和绵软,趁热食之,耐嚼不粘,存放冷食,酥散爽口,其味香甜,具有浓郁的桂花鲜香。白糖蒸馍绝无一般中式馒头的碱涩和杂菌异味,亦无西式面包之微酸。中外人士慕名求食,莫不交口称赞。

四川南充最新特产

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