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南充锅盔

香脆可口的特色美食
  • 区域:四川南充
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-10 16:11
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南充锅盔是四川南充市嘉陵区的一个特色小吃,香脆可口,用的是面粉为主要原料,制作方法也是很精细,风味独特,是当地常见的特色小吃,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧!

南充锅盔

南充锅盔图片由网友“借风告白”提供

南充锅魁,是南充市著名的传统特色小吃,该品有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。

制作原料

面粉适量,水适量,酵母五克,芝麻20克

制作方法

1、面粉酵母水和成面团,发酵半小时后,揉一揉做饼。

2、油加面粉小火,慢炒成面酥,炒后放盐花椒。

3、将面团擀成牛舌状,抹上酥,卷成面卷。

4、将面卷竖起来,底部粘芝麻擀成圆饼。

5、锅里刷一点油,将饼烙成微硬,不软蹋的状态。

6、放入预热的烤炉,土罐、烤箱均可,烘烤至酥脆。

四川南充最新特产

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