广安椒盐桃片
一道可口的糕点佳品美味小吃- 区域：四川广安
- 类型：美食
- 更新：2022-03-11 15:17
- 网友“良言未素”分享
广安椒盐桃片是一道可口的糕点佳品美味小吃，也是风味的美食零食，糕片的制作也是十分的讲究，食材的搭配更加的丰富，成品的色泽十分的洁白，馅料十足，口感绵香细致，味道纯正极佳，且来上一口更加的独具风味和特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这广安椒盐桃片的特色之处吧！
广安椒盐桃片
图片由网友“良言未素”提供
“金钟牌”椒盐桃片是湖州地区的特色传统名点，行销百余年，蜚声江浙。与玫瑰酥糖、牛皮糖、南枣合桃糕一起被誉为“茶食四珍”。震远同椒盐桃片的主要特点是色幽片薄，有桃、麻香味，口感松脆，甜中带咸
制作
糯米经淘洗后放置一定时间吸水胀润，将白砂入锅炒至180～200℃后加入吸水糯米炒熟。出锅后去除白砂，用粉碎机粉碎成末，用100目以上筛子过筛，再经过吸湿而成。
风味
香脆爽口，甜咸适中，具有核桃仁和芝麻香味，无异味。
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