汉洲板鸭

汉洲板鸭是地方十分可口的传统美食，也是佳品中较为独特的菜肴，鸭肉的腌制也是十分的独特，成品烘烤之后更加的清香，入口的肉质也是细致爽滑，清香无比，油而不腻，且多吃更是具有较强的蛋白质的吸收，也是十分的令人健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汉洲板鸭的特色营养价值吧！

汉洲板鸭

图片由网友“沙漠吟颂”提供

是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

特色

汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。

风味

去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。近年来采取真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。