球溪河鲢鱼

球溪河鲢鱼在优越的地理环境之下所生长的可口美食，也是传统的风味佳品名菜，鱼肉的制作也是十分的独特，成品炖制之后十分的幽香，入口细致丝滑，香味松软无比，且多吃这样的美味更是具有一定的保健功效，营养更为充足无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这球溪河鲢鱼的营养之处吧！

球溪河鲢鱼

图片由网友“彼岸の半夏”提供

又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

营养

鲢鱼无鳞无刺，且肉质细嫩，营养价值高，由于是麻辣口味，烹调方法独特的球溪河鲢鱼便在川渝广为流传。科学证明鲢鱼是名贵的营养佳品

品种

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。