荔枝鱿鱼卷

荔枝鱿鱼卷是一道较为鲜美的地方美食，也是大众所喜爱的家常炒菜之一，此道美味的制作食材也是十分的充足，过程也是较为简单，成品入口细腻松软，香味十足，味道也是无比的纯正，口感极佳，且多吃更是令人回味无穷，营养十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荔枝鱿鱼卷的制作过程吧！

荔枝鱿鱼卷

图片由网友“素素”提供

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

制作

1、将干鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞成荔枝花纹，然后切成三角形块。葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤，切成小鸟翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀块。

2、炒锅置中火上，烧热下猪油，烧至七成热（175℃）时下就鱼片，待就鱼卷缩成形时，下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均匀后，加入香油，炒匀起锅装盘即成。