泸州葡萄仿

泸州葡萄仿是用以葡萄为主要的工艺食材所完成制作的传统小吃，也是糕点中十分常见的佳品，工艺的过程也是十分的简单，成色无比的艳丽，外酥里嫩，香味十足，口味更加的独特，芝麻的香味更加的浓郁，且多吃更是具有一定的健康作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泸州葡萄仿的特色价值所在吧！

泸州葡萄仿

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该品色形优美，组织松脆，入口化渣，甜度适宜，深受群众的喜爱，是当日人每逢新春佳节款待贵宾的佳品。

制作

1、将上等糯米淘净，浸泡3～4天后捞起磨浆，经吊干蒸熟，搅拌好后，切丝晾干。然后，将化猪油烧沸到120-140℃，将仿丝分批放入锅内炸制，炸至丝子浮出油面1.5-2分钟，捞起滴干油，待用

2、将白砂糖加水后入锅内烧沸，掺入饴糖，熬制成浆，以有粘度为宜。然后，将油炸仿丝放入糖锅搅拌均匀(比如：1公斤丝子，0.9公斤糖浆)，倾入特制的装盆内，压平，切成定型的规格，然后包装为成品。

特色

泸州著名特色小吃泸州葡萄仿，原名玉兰丝，色白如玉，质嫩如兰，是新春佳节款待贵宾的佳品。特色是色形优美，组织松脆，入口化渣，甜度适宜，深受群众的喜爱。