曹八嬢米豆腐

曹八嬢米豆腐是四川眉山市东坡区的一个特色小吃，酸辣可口，鲜嫩爽口，用的是大米为主要原料，风味独特，味道鲜美，制作方法也是很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

曹八嬢米豆腐

图片由网友“南方浪人.”提供

米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

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