味缘冰粉

味缘冰粉是四川眉山市彭山区的一个特色小吃，风味独特，冰爽可口，是适合夏天吃的一道解暑小吃，是当地常见的特色小吃，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

味缘冰粉

图片由网友“瑟古拜/*”提供

彭山味缘冰粉，即现在常称的四川冰粉，是四川省眉山市彭山县的著名小吃，此品是四川人夏天一道去热解暑的美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐，由明清时期彭山县王味缘始创，故名。

制作方法

1、取假酸浆种子（冰粉籽）用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉。

2、搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。

3、过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。

食用时最佳吃法是加入红糖和冰块，现在很多年轻人喜欢加葡萄干、花仁粒、芝麻等配料，更有风味。