阿坝安多面片

阿坝安多面片是四川阿坝州的一个特色小吃，风味独特，香辣可口，是当地常见的特色美食，制作方法也是很简单，味道鲜美，口味随意，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

阿坝安多面片

图片由网友“枕下的悲情”提供

安多面片，是四川省阿坝藏族羌族自治州的一道特色小吃，“安多”一词是藏语，安多，在汉语语境中，可以指“安多县”，在藏族习惯中，安多代表“安多藏区”。安多藏区是指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。特点是口味随人意，香辣酸绵，暖脾开胃。

制作方法

（1）面粉加温水揉成团，比擀面条的面揉得软一点，再用刀将面切成4寸长的厚块。

（2）摆整齐，表面涂少许食油，再用干净湿布盖上备用。

（3）煮面片汤将羊肉切的盐，再加水，烧开成肉汤。

（4）将备好的面取一条在案板上压成扁长形，然后慢慢地抻，抻得长长的绕在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里，不一会儿香热的面片就起锅了，加入调料即食。