素烧如意

素烧如意是一道极为清香而又可口的地方美食，也是传统的佳品小吃，菜肴的制作食材也是十分的独特，炒制过后更加的清香，入口爽滑细致，香味纯正无比，且多吃更是具有一定的保健功效，也是十分的富有健康的价值，对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这素烧如意的特色之处吧！

素烧如意

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如意菜即蕨菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名。国外把它列为健康食品，称为“山菜之王”。据风湿的功效，并右治疗高血压、头昏失眠及脱肛等症。

制作

制作素烧如意，先将盐渍过的蕨菜切成两厘米长节，用菜油急炒，然后加入精盐、蒜片、豆油等烧熟即可。

特征

叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。