当前位置: 首页 特产 四川 宜宾 叙州区

砂火锅

风味独特的特色美食
  • 区域:四川宜宾
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-23 13:58
  • 网友“手藏感情牌”分享

砂火锅是四川宜宾市叙州区的一个特色美食,用料丰富,风味独特,制作方法也是很精细,有着丰富的营养成分,是当地有名的特色菜肴,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!

砂火锅

砂火锅图片由网友“手藏感情牌”提供

砂火锅之原料为鸡、猪蹄、炸酥肉、肉丸、蹄筋、海参、鱿鱼、品芋、笋片等,佐料为姜、花椒、胡椒、三家金钩、黄花、木耳、香菌、食盐等。

各种原料先在大锅里烹调好再下砂火锅,引燃炉火用文火炖。上席时将火锅置桌上,任人吃菜喝汤,拣荤选素,慢慢品尝,剩下的汤再烫豌豆尖、白菜、葱、蒜苗解油爽口。

其他美食推荐

1、宜宾燃面

宜宾燃面原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营,是宜宾传统的名小吃。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。

2、南溪豆腐干

四川南溪县风味食品。始于清光绪年间。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。

3、李庄白肉

李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食。白肉蘸上调料后,入口顿觉清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣,回味无穷,食后感觉令人叫绝,久久不忘。

4、宜宾叙府糟蛋

宜宾叙府糟蛋,是四川省宜宾市的著名特产,距今已有100余年历史,是用老糟泡制而成,它以蛋质软嫩,色泽光亮,醇香味长,营养丰富而著名,深受群众欢迎。

四川宜宾最新特产

您可能对下列火锅也感兴趣

网站声明: 本站《砂火锅》由"手藏感情牌"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。