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宜宾炖鸡面

是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统面食
  • 区域:四川宜宾
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-23 17:59
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宜宾炖鸡面是用以鲜美的鸡肉为主要的工艺制作所完成的传统美食,也是早点中深受广大消费做喜爱的特色佳品小吃,食材也是十分的丰富,汤汁更加的浓郁,肉质丰厚肥美,油而不腻想,香味十足,且多吃面食更加的令人喜爱,十分的富有营养,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宜宾炖鸡面的制作技术吧!

宜宾炖鸡面

宜宾炖鸡面图片由网友“犹有悲歌”提供

其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色,分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多,较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。

特色

宜宾特色炖鸡面,选料严格,做工精细,色泽奶黄,咸鲜醇香,入口爽滑.是较受欢迎的中式快餐,营养又美味,回味无穷。吃香菇炖鸡面就是煮好面条放上香菇炖鸡葱花、盐、味精、油辣椒、加上鸡汤即可。

制作

香菇要先用水洗干净,用少量的温水泡开,泡香菇的水也一起加到汤锅里,鸡汤就更鲜美。鸡肉炖离骨后再加盐,葱花在食用时洒在香菇炖鸡饭表面上,大米饭、面条、米粉煮烫好,香菇炖鸡炖好后随吃随加。味不够重,一般只加盐不加酱油 ,以保持汤的清爽。

四川宜宾最新特产

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