李庄白糕
是极具特色又拿得出手的上佳礼品- 区域:四川宜宾
- 类型:美食
- 更新:2022-03-23 20:15
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李庄白糕是糕点中十分清香的一道美味小吃,也是深受地方群众所喜爱的佳肴名食品,糕点的蒸制食材也是十分的独特,成品的色泽十分的洁白,入口绵香松软,味道更加的鲜美,且多吃糕点更是具有一定的保健作用,也是十分的养胃,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这李庄白糕的特色之处吧!
李庄白糕
图片由网友“榕榕兔”提供
无论是白糕麻糕,都具有香甜软糯、入口化渣的特点,特别适宜老年人和儿童食用。
工艺
采用优质糯米经炒熟后,加进一些能帮助消化的中药材如淮山等,再磨成细粉加入白糖后,用模具压制成型,若是加入炒熟磨细的芝麻则称为“麻糕”。
风味
它是用糯米或者大米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用·其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜·。
四川宜宾最新特产
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