筠连张牛肉

筠连张牛肉是十分细致丝滑的可口佳品美食，也是无比令人喜爱的佳肴名菜，牛肉中所丰厚的营养元素也是十分的独特，制作的工艺也是十分的讲究，成品的肉质更加的肥美，香味十足，口感纯正鲜香，且多吃更是具有减肥的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这筠连张牛肉的特色之处吧！

筠连张牛肉

图片由网友“软粉少女心”提供

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

制作

选用牛肉及麻油、酱油、醋等认真，刀工精细、按不同品种调制卤水，煎制椒油工艺独到，使张牛肉口感多样、风格独特、味道鲜美。现在张牛肉已成为筠连卤腊的著名品牌，经营个体户达十多家。

营养

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。