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江安麻辣凉粉

麻辣凉粉是一道四川省宜宾小吃
  • 区域:四川宜宾
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-24 10:28
  • 网友“醉清风”分享

江安麻辣凉粉是用以麻辣的拌制工艺所完成的可口美食,也是地方群众所喜爱的佳品小吃,凉菜的调味料也是十分的丰富,成色无比的洁白,口感较好,香味更加的纯正,且它更是夏季中值得品尝的一道可口凉菜系类,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这江安麻辣凉粉的特色之处吧!

江安麻辣凉粉

江安麻辣凉粉图片由网友“醉清风”提供

春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖,深受江安人欢迎。如今麻辣凉粉经过厨师们的改头换面,已经登上了大雅之堂,成为正式菜肴,摆上了宴席

步骤

1,在容器里倒入绿豆粉和一杯水,开火,搅拌均匀;

2,再次倒入五杯水,慢慢朝一个方向搅拌;

3,十分钟后冒泡,成半透明状;放凉,让它凝固;

4,将凝固的凉粉,切成大小均匀的小块,放入麻辣酱、酱油、醋、香油、辣椒,拌均匀即可

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