辣椒蟹

辣椒蟹是用以辣椒为主要的食材，在经过较长时间的烹调所完成的地方美食，也是家常中深受大众所喜爱的一道美味佳品，成品的色泽十分的艳丽，入口细嫩多汁，味道纯正，且蟹品中所含有的矿物质和蛋白质也是十分的充足，令人无比的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这辣椒蟹的特色之处吧!

辣椒蟹

图片由网友“碎花信纸”提供

属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

制作

１、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

２、烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。

３、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。味道极佳。

习性

繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑