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夹江苦笋

雨量充沛,宜于苦竹生长
  • 区域:四川乐山
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-24 16:57
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夹江苦笋是一种十分鲜美清香的家常美食,也是无比令人喜爱的佳品名菜,竹笋的制作也是十分的独特,品质极为优越,口感令人喜爱无比,爽脆清甜,香味十足,所含有的维生素也是十分的浓郁,多吃十分的健康无比,值得品尝,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这夹江苦笋的价值所在吧!

夹江苦笋

夹江苦笋图片由网友“旧巷青砖”提供

苦竹四季常青,挺拔秀丽,既具有良好的生态效益,又是优良的造纸原料,尤其是苦竹笋,味鲜嫩脆,含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质,具有清热解暑的功效,是优质的天然绿色保健食品

营养

其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

风味

苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳。

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