辣汁泥肠
风味独特的特色美食- 区域:四川雅安
- 类型:美食
- 更新:2022-03-25 13:57
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辣汁泥肠是四川雅安市石棉县的一个特色美食,用的是泥肠为主要原料,风味独特,味道鲜美,制作方法也是很精细,是当地的家常菜肴,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
辣汁泥肠
图片由网友“姓大名爷”提供
辣汁泥肠是一道传统名菜,味鲜微辣,爽而不腻。
制作原料
主料:泥肠或热狗肠
辅料:洋葱、胡萝卜、干辣椒
调料:辣酱油、白糖、鸡精、食用油
制作方法
1、将泥肠洗净切成片,洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝,干辣椒泡透切成丝;
2、坐锅点火放入油,油温7—8成热时放入泥肠,待泥汤遇热涨大时捞出待用;
3、锅内留余油,油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒,炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。
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