尤溪粿格

福建省作为一个沿海大省，独特的地理条件下让这里孕育出了不少的美食。那么，这里到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下扑鼻诱人、Q弹可口的尤溪粿格，一起来看看吧~

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尤溪粿格

尤溪县历史悠久，文风蔚然，是南宋著名理学家、教育家朱熹的诞生地，是福建省首个获得联合国地名专家组命名的“千年古县”。

尤溪话里的粿格，也叫粿饺、米粿包，属于米粿类的小吃，米粿格的不同之处是外表抹上了，用酱油、老酒、葱头油配合而成的调料，这酱汁好比给粿饺穿上一件衣裳，米粿寡淡，得了酱汁的浸润后，咸鲜适口~

尤溪话叫“粿格”。小的时候有个大伯在街上挑着担子叫卖的。现在好像还有。是用白粿剂子（白粿圆团）擀皮包上用水发笋干和猪肉、虾干、葱头等炒成的馅，包成大半月形饺子状蒸热后外表再抹上酱油、味精、老酒、葱头油配合而成的调料。色泽金黄。吃起来很Q，值得一尝。

米粿寡淡，得了酱汁的浸润后，咸鲜适口，与裹着的馅料“里应外合”，可谓“内外兼修”。尤溪当地盛长毛竹，笋自然多。笋是极好的天然提鲜食材，笋脯更有“素火腿”的美名。