香港鸡仔饼
饮誉中外的香港小吃- 区域：香港中西区
- 类型：美食
- 更新：2020-11-06 11:17
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香港鸡仔饼
图片由网友“℡★侃侃╮”提供
香港鸡仔饼原名叫“小凤饼”，小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼，来源于广州，据称是清朝咸丰年间的一个叫小凤的女工所创制，但由于和以前不一样，并没有火爆，等真正流行于大众还要等到半个世纪后。
香港鸡仔饼采用的小凤饼的制作方法，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。
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