平坝县黄牛肉
地方特色清真饮食的主要原料- 区域:贵州安顺
- 类型:美食
- 更新:2020-11-30 16:45
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贵州平坝黄牛肉是是当地的特产,牛群是放养式的,所以肉质非常好,牛吃的食物也式天然的,所以出来的牛肉也很绿色,快跟小编来看看吧!
平坝县黄牛肉
图片由网友“旧巷青砖”提供
生长环境
平坝黄牛肉是平坝县地方特色清真饮食的主要原料。本地养殖的黄牛全部为纯天然野外放养,特别是近年来平坝县餐饮业的迅猛发展,农户养牛的积极性极高,县委、县政府在齐伯、十字、乐平等山区乡镇大力推行养牛上山,发展山区畜牧养殖,黄牛养殖规模迅速发展。
特点
牛肉特别是黄牛肉属高蛋白、低脂肪食品,富含多种维生素和有机矿物质,实属不可多得的绿色食品。
营养价值
黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。
具体功效
温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。
食用禁忌
黄牛肉性偏温,凡火热、痰火、湿热之证均不宜食用。病牛肉不能食用。
贵州安顺最新特产
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