思茅舂米干
云南思茅特色小吃- 区域:云南普洱
- 类型:美食
- 更新:2020-11-30 16:55
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普洱市思茅地区的豆汤米干和花生汤米干远近闻名,是为正宗的素食者和微肥者的上乘食品,吃起来松软可口而鲜甜,享誉东南亚国家,凡到普洱出差或旅游的人,都要品尝一番。
图片由网友“柠九”提供
原料
思茅特色小吃舂米干,米干,一种食品。云南普洱叫的“米干”,类似昆明叫的卷粉,广东人叫的河粉,都是现蒸热卖。其主要原料:米干、柠檬、辣椒、酱油、盐、味精葱。
特点
米干色味独特,口感好,老少皆宜;吃起来松软可口而鲜甜,吃后回味无穷。
豆汤米干
做法取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉,经三道筛滤后细如淀粉,放在锅中煮沸调成糊状豆汤,然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状,放人碗中舀入豌豆面糊汤,并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干,吃后回味无穷。
云南普洱最新特产
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