酸笋烩鱼
思茅区普遍流行的一道菜肴- 区域:云南普洱
- 类型:美食
- 更新:2020-11-30 17:40
- 网友“姓大名爷”分享
云南思茅的特色菜肴,做工简单,特点就是酸笋,基本每家每户都会做哦,快跟着小编来看看吧!
酸笋烩鱼
图片由网友“姓大名爷”提供
酸笋烩鱼是思茅地区普遍流行的一道菜肴,其特点是酸辣鲜爽。
原料
酸笋 适量糟辣椒 2-3勺香菜 2根葱姜蒜 适量生粉 适量鱼 1条盐和酱油 适量
做法
1、备好葱姜蒜;
2、鱼的两面各划三刀 葱姜塞进鱼肚子 料酒 盐 腌鱼;
3、拍上生粉;
4、下锅煎至两面金黄;
5、鱼拿出 下葱姜蒜 炒香(最好再放三四颗花椒一起);
6、下酸笋和糟辣椒 炒制辣椒红油尽出;
7、下鱼 加水和鱼齐高;
8、炖煮至汤汁收干 如果汤太多 水淀粉勾芡 酱油 盐 调味 放香菜 出锅。
云南普洱最新特产
您可能对下列鱼也感兴趣
- 网站声明: 本站《酸笋烩鱼》由"姓大名爷"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。