索多西辣椒酱

索多西辣椒酱气味鲜香，口感辣而不刺鼻，当地特有的辣椒具有独特的风格。下面和小编一起来看看吧！

索多西辣椒酱

图片由网友“南城孤友”提供

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产品特点

索多西辣椒酱是采摘海拔2200米至2600米的西藏昌都市芒康县索多西乡等地的优质辣椒，结合现代食品加工技术加工而成的产品。因其独特的地理气候环境，使得索多西辣椒酱具有色泽鲜红明亮、无农药残留、口感辣而不燥、不伤肠胃的质量特色。

产地环境

西藏自治区芒康县索多西等乡镇地处青藏高原东南部，与云贵高原接壤，属三江流域峡谷区，地势北高南低。该地主要山脉有宁静山、怒山等，最高峰朋波日峰海拔5084米，辣椒产区为海拔2100—2600米高山峡谷地区。气候干燥少雨，常年日照时问高达3200小时，干湿季分明，夏季温和潮湿，冬季寒冷干燥，年平均气温10℃，平均年降水量约500毫米，同时，该地还处于高山干热河谷

历史渊源

辣椒自明末从美洲传入中国，最初只是作为观赏作物，而后才渐渐尝试食用，并在西南地区散播开来。到了清嘉庆以后，西南几省已经“种以为蔬”“无椒芥不下箸也，汤则多有之”“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。随着茶马古道贸易日益繁盛，物资交流日益频繁，种植和食用辣椒的传统也在200年前经茶马占道传入芒康，并逐渐在气候适宜种植辣椒的索多西、朱巴龙、曲孜卡、纳西、如美等地大而积种植。

产品荣誉

2014年12月11日，原国家质检总局批准对“索多西辣椒酱”实施地理标志产品保护。

地域保护范围

索多西辣椒酱产地范围为西藏自治区芒康县索多西乡、朱巴龙乡、如美镇、纳西乡、曲孜卡乡、木许乡共6个乡镇现辖行政区域

专用标志使用

索多西辣椒酱产地范围内的生产者，可向西藏自治区昌都地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。索多西辣椒酱的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定

索多西辣椒酱是西藏昌都芒康县的特产。

西藏自治区芒康县索多西乡、朱巴龙乡、如美镇、纳西乡、曲孜卡乡、木许乡共6个乡镇现辖行政区域

《芒康县人民政府关于划定索多西辣椒酱地域的请示》，芒政发〔2014〕36号

《芒康县人民政府关于实施索多西辣椒酱生产技术规范的通知》，芒政发〔2014〕42号