苗家金球糯粑

糯粑吃起来黏黏糯糯的，香甜美味，口感顺滑。让人吃了回味无穷。真的是一种上等的美食，下面就小小编带大家一起看看吧！

苗家金球糯粑

图片由网友“、窝边草”提供

“金球糯粑”又叫“马打滚”和“糯粑洗澡”，是苗家最为普遍的风味小吃。

制作

（1）七成糯米加三成粘米用水泡胀（粘米先泡水1小时后再泡糯米），磨成水浆后用布袋兜着将水挤出。

（2）将含部分水的米粉浆搓成鸭蛋大小的团子，放在沸水中煮熟。

3）团子煮熟后，倒在滚粉之中（滚粉用熟黄豆粉、芝麻粉、五香粉加白糖或红砂糖制成），或用盆、或用手缓缓摇动，将团子滚成球形，粘满粉末即成。

营养价值

金球糯粑含有丰富的蛋白质，维生素等，尤其适合食欲不振，饥饿者食用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

功效

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。