牛干巴
特色的风味食品牛干巴- 区域:贵州黔西南
- 类型:美食
- 更新:2020-12-01 10:20
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牛干巴是腌制的食品,蒸煮过后吃到嘴里有股香香的味道,肉质吃起来有嚼劲,油多,肥美,吃在嘴里回味无穷。下面跟随小编一起去看看吧。
牛干巴
图片由网友“出租爱情&”提供
回族牛干巴是一道以牛腿肉、干辣椒节、花椒籽等为主要食材制作的美食。
原料
牛腿肉600克、干辣椒节200克、花椒籽20克,味精5克、白糖5克、红油10克、香油3克、食用油100克
制法
1、牛腿肉腌入大量的盐,腌1星期后风干.即成干巴
2、将牛干巴过水.下油锅炸干至出香味;
3、锅内留油.下干辣椒节、花椒籽煸香,再下牛干巴.调入味精、白糖.红油.香油.快速翻炒几下即可出锅。
适宜人群
适合一些高强度消耗能量的人,对于一些高血压患者的话最好就要少吃了。
贵州黔西南最新特产
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