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寿桃

使人延年益寿的桃子寿桃
  • 区域:贵州贵阳
  • 类型:美食
  • 更新:2020-12-01 11:40
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寿桃也是简称馒头,都是用面发酵做出的糕点,寿桃一般用于生日,满月,等一些节日。有好的寓意,也有延年益寿的功效。让小编带大家去看看吧!

寿桃

寿桃图片由网友“旧言刺心°”提供

寿桃指祝寿所用的桃,一般用面粉做成,也有用鲜桃的。

送寿桃是中国传统民俗之一,象征着晚辈对老前辈的孝敬,,每当老年人过生日时,做儿女的都要送寿桃给老人,以祝老人健康、长寿,幸福。而旧时人们认为老人吃了寿桃会变年轻进而长寿。

制作

1。将糯米粉,粳米粉放入盛器,加白糖,红曲粉,清水300克拌匀,放入蒸桶内,入锅上旺火蒸20分钟左右,至米粉呈玉色时取出,倒在案板上。

2.待熟粉稍冷,趁热用手工搓揉,分成20个小团,再用手搓圆,并捏成桃形,放上一些玫瑰花即成。

口感

色泽红润,香甜松软,入口糯韧。

营养

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进全身血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

相克

粳米:粳米不宜与马肉、菠萝、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

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