大金肥肠粉

肥肠粉是很多人喜欢吃的一道美食，在黄冈，大金肥肠粉肥肠的有名，是当地人几乎都喜欢吃的美食，就和小编一起看看神奇的大金肥肠粉吧！

图片由网友“終於說出口”提供

大金肥肠粉

大金肥肠粉是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特色小吃。大金肥肠粉，在整个武穴都很出名，成为地方大金的名片之一，成为广大武穴人民吃早餐和外出回家必吃的美食。

具体制作

1、准备粉

2、制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。

3、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒、油酥黄豆、味精等。

4、烧水至沸腾，放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里，加肥肠汤，然后再按口味加入调料即可。