从江香糯

从江香禾糯,贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县特产,全国农产品地理标志 ...
  • 区域:贵州黔东南
  • 类型:美食
  • 更新:2020-12-01 13:50
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从江香糯软而黏、油质多、不粘手、喷香可口,食而不腻深受广大人民喜爱,今天让小编给大家介绍介绍从江香糯

从江香糯

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禾类是从江特有的传统水稻品种资源,栽培历史悠久。从江复杂多样的生态环境形成了丰富多彩的禾品种资源。据禾普查资料,有文字记载的有261种品种材料。禾类以糯禾为主,以迟熟、高杆、大叶、大穗、有禾芒、色彩多和较能适应冷、阴、烂、锈田以及不易脱粒,休眠期较长为主要特征。

从江历来以“糯禾之乡”著称,禾类中的香禾种植历史悠久,可追溯到明朝初期。从江香禾品质好营养丰富,其米饭软而黏、油质多、不粘手、喷香可口,食而不腻,享有“一亩稻花十里香,一家蒸饭十家香”的美誉。香禾已入选贵州省名特优粮食作物。香禾系列有白毛香禾、大香禾、细香禾等29个品种。

特别是香禾已入选为贵州省传统名特优粮食作物品种,也是近几年来从江县重点发展的地方特色优质稻。禾类分布于全县21个乡镇,香禾绝大部分分布在海拔500米以上,森林覆盖率高、气候阴凉、湿润的生态环境,主要栽培在冷、阴、烂、锈田。高增乡小0区、洛香镇独洞片区、下江镇高岑片区、翠里乡高芒片区等地为香禾生产区。以小黄香稻味独特,品质最好,食味最佳。

香禾糯又叫香禾,从江香禾糯,按芒的长短分为长芒、短芒和无芒,穗大,粒谷色彩多,米粒大饱满,呈卵圆形,色泽洁白,其米饭软而黏、油质多、不粘手、喷香可口,食而不腻。

从江香禾糯,按芒的长短分为长芒、短芒和无芒,穗大,粒谷色彩多,米粒大饱满,呈卵圆形,色泽洁白,其米饭软而黏、油质多、不粘手、喷香可口,食而不腻。

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