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保山风味小吃

来保山怎么能不吃这些美食呢?
  • 区域:云南保山
  • 类型:美食
  • 更新:2020-12-01 15:30
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保山是云南的一个地级市,在云南这里非常的有名,来云南保山怎么能少的了当地的美食呢?到底当地有哪些美食?一起和小编看看吧!

保山风味小吃图片由网友“心碎为代价”提供

保山风味小吃

大薄片

是云南省保山市腾冲地区的特色风味美食。大薄片以猪头肉为主料,煮熟后切成非常薄的大肉片,配以辣麻油、芝麻酱、甜酱油、蒜泥、姜末、葱末、醋、盐、味精、酱油、芝麻、香菜等佐料拌匀入味食用。成菜调料齐全,具有酸、辣、咸、麻、香多种滋味,吃起来肉质脆嫩,令人回味无穷。

保山大烧

又叫烤肉,是云南省保山地区的传统特色风味美食。大烧选取当地饲养至三四十斤的猪为原料,经宰杀后清理干净,撑开腹部放在炉灶上,用木炭火烧去表皮水分,然后扎针,涂上食盐、酱油、姜汁等调料,在炉火上烘烤至猪皮焦黄,刮去表皮焦质。如此再扎针,涂调料,烘烤、刮皮,反复三次。食用时,将大烧切成块,佐以调料,皮酥肉嫩,别具风味。

坛子鸡

是云南省保山市腾冲地区的地方特色小吃,起源于明末。坛子鸡是以鸡、云腿、蘑菇、干贝、料酒、精盐、味精、葱、生姜、酱油、糖、油等为原料烹制而成。其色金黄玉润,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香,别有风味。

永昌板鸭

是云南省保山市隆阳区的特色小吃。永昌板鸭是选取本地良种麻鸭为原料,经宰杀洗净后,修边整形,达到色白光润,造型美观的要求。然后扎针上盐,腌制两日,取出洗净,定型后日晾夜露,直至风干。吃起来肉质酥嫩,味道芳香。

炒饵块

别名大救驾,是云南省保山市腾冲地区的传统特色小吃之一。此菜是以饵块为主料,切成小片,配以火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等辅料和各种香辣作料,一起放在锅中爆炒而成。食之香甜浓厚,咸辣醇正。

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