虫草鸡块
非常好吃的一种营养美味- 区域:西藏日喀则
- 类型:美食
- 更新:2020-12-01 20:06
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放养的草鸡,加上养生的虫草。吃出来的口味鲜美。千里飘香。吃丛草对人也有很大的帮助,帮助你补充所需要的物质。冬天来一口汤,绝对的是赞!小编带你去看一看吧!
虫草鸡块
图片由网友“梦醒了”提供
虫草焖鸡块是一道菜品,主要材料是净母鸡1只(约重1500克),冬虫草6克,冬笋150克,鸡汤1250克
原料
净母鸡1只(约重1500克),冬虫草6克,冬笋150克,鸡汤1250克,精盐5克,湿淀粉10克,葱段30克,姜片15克,植物油1000克(耗油75克),猪油50克,料酒、味精适量
制作
冬虫草洗净,泡入凉水中。母鸡洗净,去头、爪和尾尖,剁成4.5厘米的方块,冬笋去皮、去根,切成两块,拍松,掰成长条块,放入开水锅中煮5分钟,捞入凉水盆中备用。锅中放入植物油,烧至六成热,把鸡块放人油内炸至呈金黄色时,捞出滤去油,原锅放入猪油烧热,投入葱、姜煸出香味,烹入料酒和鸡汤,加入精盐和味精,调好口味,放入冬笋、冬虫草和鸡块。汤开撇去浮沫,盖上盖移小火焖,待鸡块焖至软烂后,拣出葱、姜,撇去浮油,勾稀流芡,再淋入鸡油即成
效用
适宜于肺虚或肺肾二虚的咳喘气短、劳嗽痰血、腰膝酸痛,以及病后虚弱、精疲少食等症。
西藏日喀则最新特产
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