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商州柿子糖

商州柿子糖是陕西商洛特有的名吃
  • 区域:陕西商洛
  • 类型:美食
  • 更新:2020-12-02 09:20
  • 网友“故作堅強”分享

都听说过柿子饼,柿子糖想必是很少有吃过的吧。在咱们陕西商洛有那么一种美食——商州柿子糖,就是用柿子做的,一起和本地屋小编来尝尝吧!

商州柿子糖

商州柿子糖图片由网友“故作堅強”提供

商州大山里的人,每到金秋十月间,都把摘下的鲜柿子储藏起来,到了春节前取出来熬糖稀,正二月用它来招待宾朋。

制作方法

先把柿子把摘掉,倒入锅里捣成糊糊,然后用豆腐包过滤,挤压出汁液,去渣,放在锅里反复熬炼,直到汁液熬干成糊状,就成了紫红飘香的柿子糖了。然后,把它装进罐子里封严,一年四季不变质。

特色

商州柿子糖颜色鲜红,味香柔绵,跟蜂糖差不多。

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