西米丸子

西米丸子是甘肃特色小吃，是非常普遍的美食，吃起来滑嫩爽口，就让本地屋的小编给大家介绍介绍吧！

西米丸子

图片由网友“堇年”提供

西米丸子最早是在民间宴席中的一种特色风味小吃。采用优质糯米粉加入适量的淀粉制成小面团，酿入红豆沙馅、裹上西米上笼蒸熟。既可凉吃、也可热食，食用时醮上蜂蜜味道更加可口。因它香甜味美，颇得食者好评，现在它登上了大雅之堂和星级酒店，是人人都比较喜欢的风味小吃之一。

做法

材料

猪肉馅 500g、西米或者糯米 一小碗、鸡蛋 1个、盐 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、五香粉 适量

具体步骤

1、西米提前泡一下，捞出沥干水分，这样熟的快；

2、猪肉馅加盐，鸡精，五香粉，淀粉，鸡蛋沿一个方向搅打上劲；

3、肉馅捏成圆球，肉球裹上一层西米或者泡上一夜的糯米；

4、蒸笼上铺一层菜叶；

5、圆子下锅隔水蒸，水开后继续蒸15分钟左右就可以吃啦！