宁县菜面

甘肃大众面食，做法简单易学，味道鲜美，让本地屋的小编带大家来看看吧！在家也可以自己做哦！

宁县菜面

图片由网友“過客。”提供

菜面是流行于宁县广大地区一种特色面食，因其面条用蔬菜揉和而成，且颜色为绿色，所以称之为“菜面”。

做法

1、制作前先将鲜嫩的菠菜或苜蓿下锅煮熟，

2、和面时，放入熟蔬菜，进行搅拌，揉成均匀的菜面团，最后擀成面条或搓成条状，煮熟配以佐料食用，别具风味。

小提示

制作菜面时，必须先把蔬菜煮熟透，可以更加柔软，便于和面粉揉和在一起，；在沸水中煮蔬菜，也可以起到消毒的作用。