焜锅馍馍

焜锅馍馍是青海人喜欢吃的一款面食，经久储藏，口感非常实在，让本地屋的小编带大家来看看吧！

焜锅馍馍

图片由网友“那時°年少”提供

撒拉族、回族食品。将发面加清油、香豆等调料，放在圆形焜锅内，将焜锅埋入草木火堆中，慢慢烤制即成。内软外脆，酥香可口。既是餐桌上的主食，也是馈赠的礼品。亦常作出远门的干粮。

制作方法

1、焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素。

2、再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶）。

3、揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。

4、焜锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。

特点

烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。