青海翻跟头

青海翻跟头是青海特有的油炸食品，在青海已经很多年了，备受人们的喜爱，口感酥脆，易于保存，快跟着小编一起来看看吧！

青海翻跟头

图片由网友“咽泪装欢”提供

翻跟头是青海的民俗食品，是一种两头翻出中间切缝的油炸面食。

做法

将发面擀薄,切成约1寸宽、3寸长的面条；从中间切一道缝不出两头,再将两头从中缝翻出,投入沸油炸5分钟左右即成。

特点

1、干黄薄脆,适口易存,一般逢年过节时制做。

2、用料考究，料精货实，口感香脆

3、富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素，适量食用对身体也是有好处的。