新疆啤酒花

啤酒花又名蛇麻花,系制造啤酒的重要原料
  • 区域:新疆乌鲁木齐
  • 类型:其他
  • 更新:2020-12-03 09:30
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啤酒花又名蛇麻花,为新疆乌鲁木齐特产之一。啤酒花为多年生草质藤本植物,大多数生长在新疆天山、阿尔泰山的山坡林间,是制造啤酒的重要原料。一起来了解一下吧~

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新疆啤酒花

新疆啤酒花所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量丰富。啤酒花药用价值亦较大,有利尿健胃作用。

啤酒花,别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。中国新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布”,在中国新疆建立了较大的酒花原料基地。

啤酒花简称酒花,8、9月是收酒花的季节。啤酒花长在架子上,摘酒花,第一步:卸花。第二步:搬个小板凳,找个凉快的酒花架下,拿一个酒花袋,开始摘花!厉害的人会把腿放在袋子里,经历过的人才懂的操作第三步:过秤。

打好包然后呢?拉去烤花房,把啤酒花烘干,压扁!啤酒主要靠小麦发酵,并不是啤酒花酿造啤酒。啤酒花的作用其实是提香,啤酒里那种特殊的气味主要靠啤酒花呢。

新疆乌鲁木齐最新特产

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